骨付きソーキそば

やわらかく煮込まれ、ほろりと崩れるソーキ（豚のスペアリブ）。
しっかりとした噛みごたえのある、昔ながらの太麺。
日本ではここ石垣にしか自生しない、太古のロマンを宿すヤエヤマヤシの下でいただく贅沢な昼食。

光と影がテーブルの上で揺れながら、深い旨みのスープをひと口すするたびに、静かに幸せが広がっていく。